Productos gourmet de la Patagonia

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Sabores de nuestra patagonia

En la Patagonia, dentro del Parque Nacional Nahuel Huapi, zona protegida por su equilibrio con la naturaleza, se encuentra la ciudad de San Carlos de Bariloche. A orillas del lago, entre cumbres nevadas nace Valleverde, una pequeña empresa familiar cuya pasión es la preparación de hongos y conservas vegetales.

Nuestra empresa

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Productos destacados

Los siguientes son algunos de nuestros productos destacados, para ver el listado completo por favor visite nuestro catálogo.

Mezcla para preparar Polenta con Hongos
Tomates Ahumados (en frasco)
Berenjenas con Morrón
Hongos al Natural con Tapa Artesanal
Dip del Bosque con Hongos al Malbec
Mostaza de Tomates Ahumados
Vinagre de manzana con Ajos Ahumados
Aceto con Frutos del Bosque
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Ahumado natural

Nuestra consigna de no usar conservantes ni aditivos se mantiene inalterable también durante el proceso del ahumado. Para este fin, contamos con un horno de ahumado que diseñamos especialmente adecuándolo a nuestras necesidades. Con maderas de nuestra región, seleccionadas por su bajo contenido en resina y controlando las condiciones obtenemos un ahumado de gran calidad.

El ahumado, junto con la salazón, son las primeras formas que descubrió el hombre para conservar los alimentos, desde entonces han ido evolucionando sin cesar. La tecnología hoy en día nos permite aseverar que un proceso de ahumado donde el humo se genera en condiciones de temperatura controlada no debería asociarse con un riesgo para la salud. Esto se debe a que los componentes del humo que podrían llegar a ser nocivos sólo aparecen cuando la madera o viruta se queman directamente y entonces el humo se genera a altas temperaturas.

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Nuestras presentaciones

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Lata en estuche de cartón

Las latas son super resistentes y reciclables. Vienen dentro de un estuche de cartón que las viste elegantemente. Son ideales para viajes por su resistencia a golpes. Para su almacenado en la alacena es el mejor envase, por su posibilidad de apilado y facilidad de acomodamiento. Les ofrecemos latas grandes de 170 g para conservas vegetales o chicas de 90 g para nuestra línea de Dips y Pastas Vegetales, para el Pesto con Almendras y el Chimichurri Ahumado.

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Bolsa en caja de cartón

Este es un envase liviano, práctico e irrompible. En su desarrollo, priorizamos los volúmenes cúbicos para obtener un mejor aprovechamiento del espacio. En el caso de los arroces y las polentas, ofrecen una buena cantidad en poco lugar. Al ser productos “pesados”, con este tipo de envase, liviano y práctico, no agregamos peso adicional. En el caso de las especias, contienen un gran cantidad de producto, para poder disfrutarlas durante mucho tiempo.

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Bolsa en estuche de cartón

Para los estuches de las especias elegimos una bolsa de barrera total para impedir la migración de aromas. Luego la recubrimos con el estuche que la protege, le da firmeza y sirve de apoyo para exhibirla parada o para colgarla mediante un ojal en su parte superior. Flexible y económico, se adapta a los distintos tamaños de los productos, ofreciendo capacidades desde 50 a 100 gramos. Es un envase muy práctico para llevar en el equipaje de viaje o en una mochila ya que su forma se adapta sin problemas.

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Frasco de vidrio

El envase por excelencia de las conservas, frasco de vidrio y tapa de metal. Tienen la capacidad justa y son totalmente reciclables. Pueden ser más pesados y frágiles que las latas, pero tienen la gran ventaja de permitir la exhibición de su contenido, abrir y cerrarlo cuantas veces uno quiera si es que el producto no se ha terminado. El equilibrio de colores entre los distintos ingredientes y las etiquetas hacen de nuestros frascos una tentación para quienes gustan del buen comer y dan un toque de color y elegancia a quienes los tienen a la vista en sus cocinas.

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Frasco de vidrio en caja de cartón

Este envase es ideal para regalar. Muy elegante y de gran presencia, dentro de la caja de cartón que sirve de protección, se encuentra un frasco que se puede ver por la ventana. Es práctico, aprueba de golpes pero sin resignar el aspecto estético. Lo usamos en las mostazas con hongos ahumados y con tomates ahumados así como en algunas de nuestras pastas vegetales, la de hongos, de tomates, de aceitunas y de pimientos y ciruelas ahumadas.

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Envase PET con bomba dosificadora

Cuando queremos usar vinagres o aceto balsámico no hay nada mejor que dosificar con exactitud. Para evitar excesos o derrames, elegimos estas botellas de polietileno brillante con un bomba dosificadora. Nos parecieron la solución ideal ya que además son irrompibles e indeformables. Pequeñas a la vista pero rendidoras, nuestras botellitas posibilitan tener varios sabores al alcance de la mano en poco espacio.

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